¡Oído cocina!

El restaurant El Gravat de Vic ens va encarregar una infografia que representés l’esperit de la seva cuina.
Desglossem cada plat de la carta per ingredients i els situem dins d’un gràfic de quatre eixos un per a cada grup d’aliments segons el seu valor calòric. Unint els ingredients per recepta descobrim les tendències del restaurant.
Descobrim els ingredients més utilitzats de la carta i improvisem un plat. Convidem a altres xefs i ho convertim en una exposició de dades.
Les cinc peces físiques es van imprimir en paper reciclat (60x90cm). Es va dissenyar un fanzine per a explicar el procés d’execució i el resultat de l’exposició, amb l’objectiu futur de crear un llibre de receptes a través de la infografia.

ClientEl GravatYear2022